Dagens middag blev iallafall "mathavre-otto" (istället för risotto!) med spenat och paprika.

Först kokade jag 1,5dl mathavre i 3dl vatten. Lade i en grönsaksbuljong.

Lät det koka i 15 minuter tills mathavren va klar. Under tiden hade jag skärt paprikan

och spenaten i små bitar. När mathavren va klar lade jag den i en djuptallrik,

stekte paprikan lite i kastrullen och sedan vände ner paprikan och spenaten i mathavren.

Klart. Som tillbehör hade jag skärt en avokado i bitar.

Orkade dock bara äta hälften, var så mättande att det skulle räckt till 3 pers, haha.

Men jag har så det räcker tills morgondagen! :)